De amandelspijs blogpost (met recept)

Banketstaven en gevulde speculaas zijn wel twee van mijn favoriete treats in de Decembermaand. Dat komt natuurlijk vooral door het amandelspijs wat er in zit. Amandelspijs zat voor mij altijd in de categorie “te ingewikkeld” en als ik het gebruikte kocht ik dan ook vaak de voorverpakte versie uit de winkel. Is het nu echt zo lastig om amandelspijs zelf te maken? Is het de tijd en kosten waard? Wat is het verschil tussen zelfgemaakt en gekochte amandelspijs? In deze blogpost geef ik je het antwoord op al deze vragen, plus… het recept om zelf amandelspijs te maken!

Read more

Recept: Vegetarische gevulde pita’s

Dit recept is er zo eentje dat bewijst dat je echt geen vlees hoeft te missen in een vegetarisch gerecht. Dit recept heeft pittig smaakvolle kikkererwten, knapperige groenten, smeuïge avocado en een heerlijke frisse saus. Heerlijk als lunch of avondeten… Of beide natuurlijk! Je kunt prima wat meer maken om de volgende dag in je lunchbox te stoppen. Hou wel de salade, de saus en het broodje tot het eten uit elkaar.

Read more

3x Sinterklaas decoratie met een zak snoepgoed

Ik vond laatst in de supermarkt de grootste zak snoepgoed die ik ooit had gezien. Ik vind het altijd super leuk om rond Sinterklaascadeautjes pepernoten en schuimpjes te strooien en vind ze ook als decoratie een heel vrolijk gezicht. Ik heb buiten dat ik het als strooigoed heb gebruikt (en er ook een hele hand in mijn maag is beland) de rest van de zak gebruikt ter decoratie. Deze DIY’s spreken met de foto’s wat mij betreft al voor zich, dus ik heb er geen beschrijving bij gezet. Een super makkelijke manier om gezellig de sinterklaassfeer in huis te halen!

Read more

De grote fruit rijpheids blogpost

De afgelopen tijd ben ik in fruit en rijpheid gedoken. Niet letterlijk trouwens, dat zou een beetje vreemd zijn, maar wel in de theorie. In deze post geef ik antwoord op een aantal vragen om je wat meer te leren over fruit, rijpheid en hoe je het beste bepaalde dingen kunt doen. Ik vertel je hoe je fruit sneller kunt laten rijpen, wélk fruit je nog kunt laten rijpen (dat gaat namelijk niet bij al het fruit) en hoe je eigenlijk weet dat fruit rijp is.

Read more

Recept: Sinaasappel-worteljam

In Griekenland is het niet ongebruikelijk om na je maaltijd in een restaurant een dessert (en met een beetje geluk ook nog wat sterke drank) van het huis te krijgen. In één van de restaurantjes waar we waren kregen we een bordje met Griekse yoghurt en een blob van wortel/sinaasappel jam er op. Supersimpel, maar echt heel erg lekker en een heerlijke frisse afsluiter van het diner.

Omdat ik het zo lekker vond, heb ik besloten om het na te gaan maken… En dat is gelukt! Super goed met yoghurt als toetje, maar ook heel lekker als ontbijtje, of gewoon op een broodje, toastje of croissantje. Dit recept is voor een grote pot jam waar je zeker wel met een gezin van kan eten!

Read more

Vijf redenen waarom ik Sint Maarten in wil ruilen voor Halloween

Laat ik beginnen met het feit dat ik plechtig beloof dat ik op elf November klaar zal staan met een grote schaal met snoep. Toch vind ik het ergens best jammer dat we in Nederland Sint Maarten vieren, en geen Halloween. Als liefhebber van horror en alles wat griezelig en eng is, is Halloween met uitstek dé feestdag voor mij. Ik vind het fantastisch dat Halloween steeds meer terrein wint in Nederland en de evenementen de laatste tijd uit de grond schieten. Sterker nog, van mij mogen ze Sint Maarten eigenlijk gewoon wel vervangen voor Halloween, en wel om de volgende redenen…

Read more

Recept: Andijviestamppot

Ik kijk altijd uit naar de herfst (en winter), omdat we dan weer van die lekkere oerhollandse gerechten kunnen eten. Stamppot, hutspot, boerenkool, erwtensoep… Ik kan altijd onwijs genieten van zo’n lekkere warme Hollandse maaltijd als het buiten herfstweer is. Andijviestamppot is daar een goed voorbeeld van. Dit gerecht is een heerlijke oppepper als het buiten grijs en koud is!

Read more

Dingen die ik heb gemist toen ik op vakantie was

Zoals jullie in mijn vorige blog over mijn vakantie hebben kunnen lezen heb ik onwijs genoten van mijn fantastische vakantie naar Griekenland. Ik had oprecht geen heerlijkere vakantie kunnen wensen, met prachtig weer, hele mooie bezienswaardigheden, wonderschone natuur, overheerlijk eten en vooral ook veel gezelligheid. Toch was ik, na twee weken, wel weer blij om naar huis te gaan. Buiten het feit dat ik uiteraard mijn vrienden en familie graag weer wilde zien, waren er ook andere minder voor de hand liggende dingen die ik toch wel een beetje miste.

Read more

Recept: Perzikkip met rijst

Dit recept is zowel herfstachtig comfort food door de heerlijke kruiden en zoete smaak, als een smakelijk lentegerecht door de frisse perzik. Dit recept staat met 30 minuten op tafel en ga je gegarandeerd nog een keer willen maken! Hou je niet zo van pittig? Dan kun je ook de rode peper weglaten en maar één theelepel sambal gebruiken.

Read more