Proteïn fluff: Gezond wolkje dat smaakt naar een toetje!

Eiwitten zijn heel goed voor je na het sporten. Ik eet al een tijdje af en toe wat whey eiwitpoeder door mijn yoghurt heen en kwam er laatst achter dat er ook zoiets is als caseïne. Ook eiwitpoeder, maar dan net weer ietsje anders. Caseïne wordt -in tegenstelling tot whey- langzaam opgenomen door je lichaam.Eigenlijk zou je deze poeder als shake aan je dieet moeten toevoegen, maar wat juist zo leuk is aan caseïne, is dat het een wolk-achtige structuur kan aannemen. Het vult echt enorm en het smaakt naar een heel decadent toetje, een soort mousse. Caseïne bevordert je spieropbouw en versnelt het metabolisme. Perfect voor sporters en dieëters (er zitten heel weinig calorieën in!). Je kunt het net voor het slapengaan nemen om spieren op te bouwen, en je kunt het als snack (of maaltijdvervanger) eten om langer vol te zitten.

Ik vind het echt smaken als een heel lekker toetje en het voelt bijna een beetje als cheaten dat dit dus zo gezond is!

Het is heel makkelijk te maken met ijsblokjes en een beetje melk. Ik gebruik zelf caseïne van body & fit, in de smaak aardbei. Ze hebben ook andere smaken als bosvruchten, hazelnoot chocola en vanille milkshake. Uiteraard kun je ook van andere merken caseïne krijgen, maar het schijnt dat voor elke soort weer net een andere bereiding is. Het kan dan dus ook dat je de hoeveelheden misschien een beetje moet aanpassen.

  • Nodig:
    • 125gr ijsblokjes of bevroren fruit (in mijn ijsblokjesvorm zijn dit ~10 blokjes)
    • 125ml melk
    • 25gr caseïnepoeder
    • Een food processor of een theedoek en hamer
    • Een mixer

     

    Wat je doet:

    1. Als je een food processor hebt, maal je daarin de ijsblokjes tot sneeuw. Je kunt dit ook zonder food processor doen, door het ijs in een handdoek te vouwen en op de handdoek te slaan met een hamer (Dat laatste is wel veel werk, maar zie het als een stap naar het proces van spieropbouw ;-)).
    2. Meng met de mixer het poeder door de sneeuw heen.
    3. Giet langzaam terwijl je blijft mixen de melk erbij. Niet te veel, want dan wordt het milkshake-achtig.
    4. Blijf kloppen totdat het mengsel luchtig is geworden.

Je kunt het nu eten, of nog even ~30 minuutjes in de koelkast zetten; Sommige mensen vinden dat lekkerder. Langer laten staan is trouwens geen strak plan. Ik wilde dit een keer als lunch meenemen naar mijn werk en toen was het ingezakt tot een zielige milkshake… Oeps.

Ook leuk: De ijsblokjes vervangen door bevroren fruit, voor het toevoegen van een fruitig smaakje! De fluff hierboven heb ik gemaakt met bramen, maar je kunt eigenlijk alle soorten fruit toevoegen. Als het maar bevroren is!

Geef een reactie