10 Combinaties voor je water infuser bottle

Mijn vriend heeft een tijdje terug van zijn werk een water infuser bottle gekregen. Dat is een drinkfles met een speciaal compartiment om fruit in te stoppen. Ik kom standaard aan mijn twee liter per dag door thee te drinken, maar als het heet is vind ik een warm drankje toch wat minder aantrekkelijk. Altijd maar gewoon water wordt op een gegeven moment een beetje saai, dus is fruitwater de perfecte oplossing. Je kunt naast fruit ook andere verrassende ingrediënten toevoegen, zoals bijvoorbeeld kruiden of een stukje gember. In deze post tien van mijn favoriete combinaties en hopelijk wat ideeën om je op weg te helpen je eigen favorieten te ontdekken!

Een paar tips:

  • Wanneer je kruiden toevoegt zoals bijvoorbeeld munt, kun je de blaadjes even scheuren voordat je ze aan je waterfles toevoegt. Dan komt er meer smaak vrij.
  • Hoe langer je je waterfles laat staan, hoe sterker de smaak wordt.
  • Je kunt je waterfles prima nog een keer vullen met hetzelfde fruit.
  • Voeg je iets van citrusvruchten toe, haal de schil er dan af. De schil maakt het water namelijk bitter.
  • Je kunt ook koolzuurhoudend water gebruiken voor fruitwater met bubbels.
  • Je kunt ook (groene) thee als basis nemen voor ijsthee!
  • Besjes en kruiden geven vrij snel smaak af, maar met de wat ‘hardere’ fruitjes zoals appels duurt het een stukje langer (3-4 uur).
  • Je kunt je fruitwater ook de dag van tevoren maken en een nachtje in de koelkast laten trekken!

Zo! Nu ben je all set om je waterfles te gaan vullen…

Fruitwater-combinaties

  1. Aardbei + Komkommer + Munt
  2. Aardbei + Citroen + Basilicum
  3. Appel + Kaneel (stokjes)
  4. Appel + Citroen + Gember
  5. Kiwi + Aardbei + Komkommer
  6. Aardbei + Kers + Blauwe bes
  7. Framboos + Citroen
  8. Limoen + Citroen + Sinaasappel
  9. Sinaasappel + Blauwe bes
  10. Watermeloen + Komkommer + Munt

Ken jij nog andere fruitwater-combinaties die je echt moét proberen? Ik ben benieuwd!

De Matcha hype

Ik vind het superleuk om nieuwe dingen uit te proberen. Toen ik een tijd terug tijdens een lunch bij de Bagels & Beans een spannend groen drankje op het menu zag staan, wilde ik dat dan ook meteen wel eens proeven. Dat drankje bleek een matcha latte te zijn en was superlekker! Ik neem nu vaak ’s ochtends een kop mee onderweg naar mijn werk. Superlekker met lichtgezoete sojamelk!

Wat is Matcha?

Matcha is hele jonge groene thee, waarvan het blad tot poeder is verwerkt. Je drinkt als je matcha thee drinkt in principe dus het hele blad. Om deze reden schijnt het ONWIJS gezond te zijn en zou het je risico op kanker en hart- en vaatziekten kunnen verminderen, alsmede wordt er beweerd dat het zou helpen met de calorieverbranding. Èn het zou een caffëinekick geven die vergelijkbaar is aan een kopje koffie, maar dan zonder de crash na afloop. (Ik moet zelf zeggen dat ik geen ‘kick’ voel, maar ik dronk sowieso al een heleboel thee op een dag, ben misschien al iets te hyper van mezelf en daarbij drink ik ook nooit koffie, dus echt vergelijkingsmateriaal heb ik ook niet…)

Bijzondere smaak

Matcha heeft een beetje een ‘aardse’ smaak. Anders dan ‘een beetje grassig’ kan ik het ook niet echt omschrijven. De mevrouw in de natuurwinkel die mij mijn pot matcha verkocht merkte terecht op: “Je houdt er van, of je vindt het heel erg vies”. Het is zeker een apart smaakje en ik kan me voorstellen dat je er in eerste instantie even aan moet wennen. Als je de smaak van ‘pure’ matcha niet zo lekker vindt, kun je er (amandel)melk of een beetje suiker/honing aan toevoegen. Ik vind het het lekkerst met een beetje opgeschuimde sojamelk. Het is ook bijzonder lekker (en schijnt dus heel gezond te zijn) in smoothies en je kunt er zelfs mee koken en bakken.

Traditie

Van origine maakt matcha deel uit van Chinese en Japanse thee-ceremonies. Het wordt dan ook met behulp van speciale hulpstukken ritualistisch gebrouwen. In dit geval heb je een speciale Chasaku (bamboelepeltje) en een Chasen (bamboeklopper) nodig. Ik doe nu misschien een beetje afbreuk aan het authentieke gevoel en de mindfulness die achter het traditioneel brouwen van een kopje matcha gaat, maar ik gebruik gewoon lekker simpel een melkopschuimer (met batterijtje) en dat werkt ook prima.

Wat belangrijk is is dat je het met water (of melk) zet dat niet te heet is, dan krijgt de thee namelijk een bittere smaak (dit geldt trouwens voor alle groene thee!). De ideale temperatuur schijnt rond de 75-80◦c te liggen. Dit krijg je door een kop kokend water ongeveer twee minuten te laten staan.

Ander belangrijk punt is dat je je matcha goed op moet lossen in je water (of melk), omdat je anders kleine klontjes krijgt.

Hoe maak ik een kopje matcha thee:

  1. Doe 1 theelepel matchapoeder in een kopje.
  2. Giet een scheutje water (75-80◦c) bij het poeder.
  3. Meng totdat je een soort pasta krijgt, zonder klontjes of restjes poeder.
  4. Vul je kopje aan met water of voor een latte met (plantaardige) melk.
  5. Klop het mengsel licht totdat er een laagje schuim op de oppervlakte ontstaat.
  6. Voeg eventueel naar smaak nog wat suiker(vervanger) of honing toe.

Er zit heel veel verschil in kwaliteit bij matcha. Goedkoop is vaak duurkoop. Over het algemeen is de regel: Hoe groener het poeder, hoe beter de matcha. Ik had eerst een pot in de winkel gekocht, maar toen ik later mijn voorraad aanvulde via het internet, merkte ik hoeveel groener en minder bitter die nieuwe voorraad was. Het was zeker wat tintjes groener en qua smaak ook meteen een wereld van verschil. Mochten jullie nog een tip hebben voor waar goede matcha te krijgen, hou ik me aanbevolen!

Je kunt variëren in hoeveel water of melk je gebruikt en hetzelfde geldt natuurlijk voor de hoeveelheid matcha. Zo kun je met een paar keer experimenteren precies uitvinden hoe sterk jij je matcha (latte) het lekkerst vindt!

Mocht je met je bamboe-klopper in de aanslag staan, klaar om traditioneel thee te brouwen, check dan deze video van Jamie Oliver’s YouTube kanaal, waarin wordt uitgelegd hoe je ceremonieel een kop matcha thee bereidt.