Recept: Zelfgemaakt vanilleroomijs zonder ijsmachine!

Laatst gaven wij een barbecue voor een deel van mijn familie. Ik wilde graag alles zelf maken, dus ook het toetje. Ik ben gegaan voor een perziktaart met zelfgemaakt ijs. Nu heb ik wel een ijsmachine, maar daar kan niet heel veel ijs in. Gezien we tien gasten hadden moest ik dus een manier vinden om ijs te maken zonder ijsmachine.

Zelf vanilleroomijs maken is verrassend makkelijk. Na wat research op het internet kwam ik er achter dat het het lekkerst is als je dit met een blik gecondenseerde melk doet. Ik weet niet of je ooit gecondenseerde melk hebt gehad, maar het heeft zo’n typische smaak waar ik niet heel erg fan van ben. Daarom heb ik, wel op basis van gecondenseerde melk, mijn eigen ijsrecept gemaakt.

Dit recept is echt het lekkerste zelfgemaakte roomijs wat je kunt maken. Het is super goed schepbaar en blijft een hele tijd goed. Iedereen bij de barbecue was erg enthousiast over de smaak en hij is echt heel lekker romig. Hij is zo ontzettend makkelijk en snel te maken! Je hebt alleen een vriezer nodig. Je kunt in plaats van vanillestokjes ook met vanillearoma, of andere smaken aan de slag. Ik heb gekozen voor vanillestokjes, omdat ik de pure vanillesmaak gewoon echt heel lekker vind en omdat ik die zwarte vanillestukjes altijd zo’n leuk gezicht vind.

Met dit recept kun je ongeveer 15 bolletjes ijs scheppen.

Ingrediënten:

  • 1 blik gecondenseerde melk
  • 600ml slagroom
  • 125ml volle melk
  • 1tl citroensap
  • 2 vanillestokjes

Wat je doet:

  1. Snij de vanillestokjes doormidden en haal het merg er uit.
  2. Doe de citroensap, volle melk, citroensap en merg van de vanillestokjes door de gecondenseerde melk en meng even goed door elkaar.
  3. Klop de slagroom stijf. (En met stijf bedoel ik echt dat je je schaal omgekeerd boven je hoofd kunt houden zonder dat je flats hoort en je haar moet gaan wassen.)
  4. Spatel (dus niet klop of roer of helikopter) het melkmengsel langzaam door de slagroom heen.
  5. Schep het mengsel in een mooie platte bak of in een oude ijsbak.
  6. Zet minstens zes uur in de vriezer.

En voila! Je hebt heel simpel superlekker ijs gemaakt! Haal 30 minuten voor het serveren uit de vriezer zodat je ‘m makkelijk kan scheppen, of doe ‘m even heel kort in de magnetron.