Hotspot in Haarlem: Wereldrestaurant Specktakel

Foto: Specktakel.nl – Het was iets te druk om foto’s te schieten en ik wilde geen mensen lastigvallen šŸ™‚

Na een avondje shoppen streek ik samen met een vriendin neer bij Wereldrestaurant Specktakel in Haarlem. Dit restaurant is gelegen aan de Spekstraat, naast de St. Bavo-kerk en de Grote Markt. Ik had het restaurant al vaker van buiten gezien en alhoewel ze best een aardig terrasje hebben, moet je voor de echte ervaring toch echt binnen zijn.

Restaurant Specktakel

Bij binnenkomst ziet het er al meteen gezellig uit. Het interieur heeft veel hout en geeft een rustieke, maar zeker wel hip moderne sfeer. Niet wetend wat we konden verwachten werden we naar het binnentuintje geleid… wow! Dat is nog eens gaaf dineren. De binnentuin heeft een overkapping en is echt onwijs gezellig ingericht met allerhande planten en rustieke, wereldse invloeden. Ik waande me bijna een beetje op vakantie!

 

Specktakel beschikt over een mooie wijnkaart en kundig personeel wat daar alles over weet te vertellen en dus ook goed weet wat er samen gaat met welk gerecht. Alleen al van het lezen van de kaart krijg je trek in een wijntje… Er staan hele speciale soorten op! Voor ā‚¬6,- per glas wel een stevige prijs, maar aangezien iedereen aan de wijn zat en de beschrijvingen wel echt verrukkelijk klinken, kan ik me alleen maar voorstellen dat dat ook met reden is.

Een driegangen-keuzemenu kost je ā‚¬35,- p.p., waarbij je bij sommige gerechten enkele euro’s moet bijbetalen. Er wordt gekookt met wereldse en eerlijke ingrediĆ«nten en houden, naar eigen zeggen, intensief rekening met dier en natuur. Ook hebben ze twee keuzes voor de vegetariĆ«rs onder ons (onder andere een vega rijsttafel!) en ik moet zeggen dat deze gerechten ook erg lekker klonken. Er is ook een tasting menu, waarbij je verrassingsgerechten geserveerd krijgt op basis van de 5e smaak, Umami. Ik weet zeker dat ik deze in ieder geval echt nog eens moet gaan proberen!

Onze ervaring

Het menu van Specktakel wisselt per seizoen, dus wij kregen het zomermenu voor ons neus. We waren allebei meteen weg van de ‘Chinese Pork Belly‘, een gerecht met geroosterd Iberico buikspek, peking eend, rijst, honing hoisin, sugar snaps, paksoi, gefrituurde lotus en champignons. Van die laatste heb ik overigens voorlopig genoeg gezien, omdat mijn vriendin kunstig al haar champignons -inclusief die van kleiner dan een halve centimeter- uit haar gerecht wist te vissen en op mijn bord liet belanden…. maar ze waren wel heel lekker šŸ˜‰

Vooraf kregen we een broodje met hummus in citroenolie, wat we konden dippen in hele lekkere Afrikaanse nootjes. Meteen al een stuk leuker dan je standaard brood met kruidenboter! Al vrij snel kregen we ook ons hoofdgerecht, wat prachtig was opgemaakt met oog voor detail op mooie lange borden. De overige gerechten die we voorbij zagen komen waren trouwens even prachtig vormgegeven, met bijpassend en verrassend servies voor elk gerecht.

Ik ben nu door aan het gaan over hoe mooi dit er uit zag, maar eigenlijk moet ik jullie vooral vertellen hoe fantastisch lekker dit was. Wauw! Het buikspek was aan de buitenkant perfect krokant en het vet smolt echt letterlijk weg in je mond. Mijn vriendin, die van huis uit is verwend met de fantastische kookunsten van haar moeder, staat daardoor zĆ©Ć©r kritisch tegenover rijst. Zo kritisch, dat ze het in restaurants vaak niet op eet, preken kan houden over hoe belangrijk het is om je rijstĀ te wassen en gruwelt van te kleverige rijst. Deze rijst werd niet alleen goedgekeurd, maar vond ze zelfs ook echt lekker! Ook de eend en de saus warenĀ trouwens echt superlekker en de gefrituurde lotus gaf een knapperig (en smakelijk!) contrast aan de mals zachte buikspek.

Je kreeg ook echt wel een goeie hoeveelheid eten, waardoor een toetje er voor ons eigenlijk niet meer in zat. (Helaas, want er stonden ook wel hele lekkere toetjes op het menu!) – Al met al echt een ervaring in zowel smaak, sfeer en presentatie dat je absoluut voor deze prijs niet zou verwachten. Ik ben fan en kom zeker nog eens (waarschijnlijk meer dan eens) terug!

Echt een aanrader voor een ieder die in de buurt van Haarlem woont of komt… ga hier zeker een keer heen! Ik ben benieuwd of jij er net zo over te spreken bent als wij!