Recept: Kruidenboter breekbrood

Dit recept is fantastisch. Het is super makkelijk te maken, je kunt er een hele groep mensen mee bedienen en iedereen vind het ook nog eens super lekker. Je hebt maar twee ingrediënten nodig! In een handomdraai zet je dit heerlijke kruidenboter breekbroodje op tafel… Ook een goed idee voor een heerlijke snack op Oudjaarsavond, maar deze klassieker kan natuurlijk elke dag van de week!

Read more

Recept: Gezond en smeuïg bananenbrood met kiwi, walnoten en kokos!

Eerder deze week verscheen er al een kiwi-recept, de tropische overnight oats. Deze is, net als dit recept, ontstaan uit de BlogInsiders actie van Zespri SunGold kiwi in samenwerking met Uit Pauline’s Keuken. De tweede challenge van deze actie heette “Healthy Kiwi”. Iets gezonds met kiwi dus. Ik had het al een tijdje in mijn hoofd om bananenbrood te maken, maar dan wel op de gezonde wijze. Omdat de SunGold zo lekker zoet is, leek dit me helemaal niet zo’n gek ingrediënt om daar eens een poging mee te wagen.

Bananenbrood is vaak hit or miss. Zelfgemaakt bananenbrood is al snel of te nat of te droog. In mijn ervaring zijn de gezonde versies al snel heel dense met een hele droge structuur. Het is mij in dit recept gelukt om dit bananenbrood heerlijk smeuïg te krijgen zonder dat ‘ie zompig of nat is. Daar heb ik een heel klein beetje van een geheim ingrediënt voor toegevoegd!

Read more